Una bottiglia di gin che salva il pianeta un albero alla volta. È questa la rivoluzione verde che Sapling Spirits, startup londinese fondata da due millennial di 30 anni, sta portando nel mondo degli alcolici premium.
La genesi del progetto sostenibile
Come riporta Vanity Fair Italia, tutto è iniziato nel 2018 quando i fondatori Ed Faulkner e Ivo Devereux parteciparono a un progetto di riforestazione della costa occidentale scozzese, devastata da un incendio. L'esperienza li convinse che serviva coinvolgere molte più persone, abbinando al lavoro di piantumazione diurno dei party notturni per dimostrare che lavorare per la natura non esclude il divertimento.
Dal quartier generale di Peckham, Londra, i due imprenditori hanno sviluppato vodka e gin biologici a basso impatto, intercettando la crescente sensibilità ambientale delle nuove generazioni. Il cuore del loro business model è l'iniziativa 'One Bottle, One Tree': ogni bottiglia venduta corrisponde a un albero piantato, tracciabile attraverso un codice univoco.
L'arrivo in Italia e la sfida Xylella
Nel 2024, grazie alla distribuzione di Proposta Spirits, Sapling ha scelto l'Italia come campo di battaglia contro una delle più gravi emergenze ambientali del Meridione: la Xylella fastidiosa. Il batterio ha devastato milioni di ulivi pugliesi, anche secolari, mettendo a rischio l'economia agricola e la biodiversità regionale.
Il progetto 'The Olive Tree' prevede la collaborazione diretta con agricoltori pugliesi per ripiantare ulivi leccino resistenti alla Xylella, insieme a melograni, mandorli e limoni. L'ultimo evento di riforestazione si è svolto nel Salento, presso Masseria Secolario, dove volontari, giornalisti e attivisti hanno piantato decine di alberi in un'atmosfera conviviale, tra aperitivi a base di gin Sapling e friselle pugliesi.
Impegno ambientale a 360 gradi
L'attenzione alla sostenibilità di Sapling va oltre la piantumazione. L'azienda utilizza packaging ricaricabile e riciclabile, ha introdotto eco-box a basse emissioni per la distribuzione e promuove la prima cocktail competition sostenibile italiana. L'obiettivo ambizioso è di non solo compensare le emissioni, ma rimuovere più carbonio di quanto prodotto nel ciclo produttivo.
La qualità non è sacrificata sull'altare della sostenibilità: la Sapling Climate Positive Vodka, distillata quattro volte da grano biologico britannico, ha conquistato numerosi premi internazionali. La gamma si è arricchita con varianti aromatizzate e la prima vodka rigenerativa, ottenuta da pratiche agricole carbon-negative.
I numeri del successo verde
'Siamo entusiasti del lavoro in Italia, in particolare in Puglia', dichiara Ed Faulkner, cofondatore inserito nella lista '30 Under 30 Europe' di Forbes. 'Vogliamo dare un contributo concreto alla rigenerazione di un territorio straordinario e alla lotta contro la Xylella.'
Il mercato premia questa filosofia: secondo il rapporto ESG Trends 2023 di Footprint Drinks Industry, il 59% dei consumatori considera i requisiti ecologici al momento dell'acquisto di alcolici, mentre il 53% cerca informazioni sulla responsabilità ambientale dei brand.
Con oltre 511mila alberi già piantati e l'obiettivo di raggiungere il milione entro il 2027, Sapling Spirits dimostra che ogni brindisi può avere un impatto positivo sul pianeta.
